Блинчики по-французски

Ингредиенты:

• 1 чашка муки

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• ¼ чайной ложки соли

• 1 чашка соевого молока, или любого другого растительного

• 2 столовые ложки растительного масла

• 2 столовые ложки кленового/сахарного сиропа

• 1 чайная ложка ванильного/миндального экстракта или ¼ чайной ложки ванилина

• ½ чашки холодной воды

• масло для жарки

• 1 чашка лимонногокрема

• 450гр черники

Инструкции:

1. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

2. В другой миске меньшего размера смешать венчиком молоко, масло, сироп, экстракт и воду.

3. Соединить содержимое двух мисок и тщательно перемешать.

4. Накрыть миску и поместить в холодильник на 30-60 минут.

5. Разогреть на среднем огне сковороду. Добавить немного масла.

6. Налить ¼ чашки теста и аккуратно распределить по дну сковороды.

7. Готовить, пока не появятся маленькие пузырьки и края не станут довольно хрустящими (1-2 минуты). Аккуратно перевернуть блин и готовить еще 1 минуту.

8. Добавить примерно 2 столовые ложки лимонного крема и немного ягод в центр блина, и аккуратно свернуть его.

9. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Источник: http://www.thesweetlifeonline.com/